Bayo sviluppa aromi e coloranti per prodotti da forno che resistono alla cottura e mantengono caratteristiche costanti nel tempo.
Soluzioni pensate per panettoni, croissant, biscotti, torte e preparazioni da forno, con la flessibilità di adattarsi a ricette e linee produttive diverse.
Dal laboratorio alla linea produttiva, sviluppiamo soluzioni che si adattano a ogni tipo di lavorazione e garantiscono risultati costanti.
Quattro gamme di prodotti per rispondere a ogni esigenza produttiva
Profili aromatici sviluppati per resistere alla cottura e adattarsi a diverse matrici: impasti lievitati, frolle, sfoglie, creme e ripieni.
Disponibili in forma liquida, polvere, emulsione o pasta, con diverse concentrazioni per rispondere a esigenze produttive specifiche.
Le famiglie aromatiche comprendono agrumi, vaniglia e burro, note tostate, frutta secca e profili dolci caratteristici.
Ogni aroma è progettato per mantenere intensità e persistenza anche dopo la cottura.
Coloranti naturali e sintetici, idrosolubili e liposolubili, per dare colore uniforme a impasti, glasse, ripieni e decorazioni.
Disponibili in polvere e in soluzione, garantiscono brillantezza e stabilità nel tempo.
Per le glasse e le decorazioni offriamo soluzioni specifiche, inclusi coloranti per aerografo che assicurano una nebulizzazione omogenea.
Tutti i nostri coloranti sono selezionati per mantenere tonalità costanti e resistere alle condizioni di stoccaggio e shelf life.
Materie prime complementari che integrano aromi e coloranti per completare le ricette: vaniglia in bacche, addensanti, emulsionanti e stabilizzanti.
Prodotti che contribuiscono a struttura, consistenza e conservazione del prodotto finito.
Forniamo anche ingredienti specifici per garantire qualità costante nel tempo.
Semilavorati che semplificano e standardizzano la produzione: creme pronte per farciture, bagne aromatiche, gelatine pronte all’uso.
Soluzioni complete che velocizzano lo sviluppo delle ricette e assicurano risultati ripetibili lotto dopo lotto.
I preparati sono disponibili pronti all’uso o in forma concentrata, con istruzioni chiare per l’utilizzo in linea.
Panettoni, colombe e brioches richiedono profili aromatici che non interferiscano con la lievitazione. I nostri aromi si integrano nell’impasto mantenendo pulizia e persistenza.
Per prodotti laminati, offriamo aromi che resistono ai cicli di raffreddamento e surgelazione, mantenendo l’equilibrio tra note burrose e vanigliate.
Profili biscotto, caramello e frutta secca con coloranti adatti a impasti ricchi di grassi. Soluzioni che garantiscono uniformità di colore e aroma anche in cotture prolungate.
Aromi di agrumi, vaniglia e latte che si adattano a impasti soffici con lieviti chimici, mantenendo freschezza e pulizia aromatica.
Coloranti in soluzione che assicurano brillantezza e coprenza uniforme, con stabilità alla luce e nel tempo.
Profili latte, panna, cioccolato e frutta che mantengono le caratteristiche anche dopo pastorizzazione e cottura in forno.
Qualità costante, tracciabilità completa e tempi di consegna certi.
Da oltre 75 anni lavoriamo con materie prime selezionate e metodo artigianale per l’industria alimentare, garantendo documentazione e supporto tecnico in ogni fase.
Operiamo con sistemi certificati ISO 9001 e FSSC 22000, garantendo tracciabilità completa e documentazione per ogni prodotto.
