Semilavorati per Pasticceria Industriale
I semilavorati per pasticceria rappresentano oggi il cuore operativo di migliaia di laboratori professionali in Italia. Che si tratti di una pasticceria artigianale, di un hotel con servizio breakfast o di un catering strutturato, la scelta dei prodotti intermedi giusti determina la qualità finale, i tempi di produzione e la redditività complessiva del lavoro. Questa […]
Bayo Ottiene il Rating EcoVadis Silver
Al nostro primo anno di valutazione EcoVadis, abbiamo ottenuto il riconoscimento EcoVadis Silver. Significa che Bayo si posiziona nel top 15% delle aziende valutate a livello globale per performance di sostenibilità. Non è un traguardo simbolico. È il risultato di un processo di analisi rigoroso che ha passato al vaglio le nostre pratiche ambientali, etiche, […]
Aromi Naturali: Cosa Sono
Aromi naturali cosa sono? La domanda è sempre più frequente tra chi formula, acquista o gestisce ingredienti per la produzione alimentare industriale. La crescita della domanda di prodotti con clean label e ingredienti riconoscibili ha posto gli aromi naturali alimentari al centro delle strategie di sviluppo prodotto in tutti i settori food & beverage. Comprendere […]
Aromi per Panificazione: la Guida
Gli aromi per panificazione rappresentano uno strumento essenziale per differenziare e valorizzare i prodotti da forno industriali. In un mercato sempre più competitivo, la capacità di offrire pani speciali, focacce e lievitati dal profilo aromatico distintivo fa la differenza tra un prodotto standard e un’eccellenza che il consumatore riconosce e sceglie. Perché l’aromatizzazione conta nel […]
Baiocco a ISM Colonia 2026: Cosa Abbiamo Scoperto – Trend e Insights dal Mondo Confectionery e Bakery
Baiocco è appena tornata da ISM Colonia 2026 con il blocco pieno di appunti, e un’idea più chiara di dove sta andando il nostro settore. ISM è così: due giorni densi, a volte caotici, in cui vedi concentrato in pochi padiglioni quello che il mercato confectionery e bakery farà nei prossimi mesi. Questo articolo è […]