Bayo sviluppa aromi e coloranti per yogurt, latte aromatizzato, bevande lattiero-casearie, formaggi freschi e dessert che mantengono stabilità attraverso pastorizzazione, UHT e fermentazione.
Formulazioni naturali e su misura, testate su processo reale e adattate ai vincoli di linea e shelf life.
Nel dairy l’equilibrio tra matrice acquosa e grassa, acidità e trattamenti termici determina la resa aromatica e cromatica.
Lavoriamo con materie prime selezionate e sviluppiamo soluzioni compatibili con pastorizzazione, sterilizzazione UHT, omogeneizzazione e cold-fill, garantendo tracciabilità e documentazione completa in ogni fase.
Aromi, coloranti e ingredienti per ogni applicazione lattiero-casearia
Profili aromatici formulati per resistere ai trattamenti termici e all’acidità tipica dei prodotti lattiero-caseari.
Note lattiche fresche per formaggi spalmabili, vaniglia e caramello per latti aromatizzati, frutta intensa per yogurt, profili che mascherano note proteiche nelle bevande.
Disponibili in forma liquida concentrata per sciroppi e uso diretto, emulsioni per sistemi UHT, polveri per miscele secche e in pasta per un facile dosaggio.
Ogni aroma è testato per mantenere definizione dopo pastorizzazione, sterilizzazione e durante la shelf life in diversi packaging.
Coloranti naturali e sintetici formulati per resistere ai trattamenti termici e all’esposizione luminosa attraverso packaging trasparenti.
Soluzioni fotostabili per bevande in bottiglia, coloranti per yogurt alla frutta e dessert.
Disponibili in polvere per miscele secche, in soluzione per dosaggio diretto e in pasta per applicazioni in fase grassa.
Ogni colorante garantisce uniformità cromatica e stabilità nel tempo, anche in condizioni di refrigerazione prolungata.
Ingredienti funzionali che stabilizzano texture e consistenza: addensanti e stabilizzanti come pectine, carragenine e gomme per evitare la sineresi negli yogurt, emulsionanti per bevande lattiero-casearie, fibre e edulcoranti per formulazioni specifiche.
Ogni ingrediente lavora in sinergia con aromi e coloranti per garantire che il prodotto finito mantenga le caratteristiche organolettiche desiderate. Documentazione tecnica completa per ogni applicazione.
Qualità costante, tracciabilità completa e tempi di consegna certi.
Da oltre 75 anni lavoriamo con materie prime selezionate e metodo artigianale per l’industria alimentare, garantendo documentazione e supporto tecnico in ogni fase.
Operiamo con sistemi certificati ISO 9001 e FSSC 22000, garantendo tracciabilità completa e documentazione per ogni prodotto.
