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Coloranti per cioccolato:
creatività cromatica

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Coloranti per coperture e decorazioni di cioccolato

Coloranti liposolubili per cioccolato bianco, coperture colorate e decorazioni.

Formulazioni che si disperdono uniformemente nel burro di cacao senza alterare fluidità e lavorabilità, mantenendo brillantezza cromatica durante la conservazione.

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Disponibilità

I coloranti per cioccolato sono disponibili in soluzioni liposolubili pronte all’uso.

Dispersione immediata nelle masse fuse senza formazione di grumi o separazione di fase durante il raffreddamento.

Ogni soluzione include dosaggi consigliati per tonalità desiderata.

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Tipologie di colorazioni

Coloranti liposolubili per creatività illimitata su cioccolato bianco e coperture.

Coloranti liposolubili base

Giallo, rosso, verde, blu, rosa, viola per cioccolato bianco colorato e coperture personalizzate

Coloroma

Linea esclusiva che colora e aromatizza contemporaneamente. Prodotto completo per cioccolato bianco con profilo aromatico integrato

Mix personalizzati

Combinazioni cromatiche su misura per creazioni esclusive

Applicazioni tipiche

Cioccolato bianco colorato

Tavolette, dragées, coperture colorate per pasticceria e confetteria

Decorazioni

Spray, velature, dettagli colorati per praline e dessert al cioccolato

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Qualità e affidabilità Bayo

Dal 1946 produciamo coloranti liposolubili partendo da materie prime selezionate.

Controllo completo della filiera, tracciabilità totale, certificazioni ISO 9001 e FSSC 22000.

Produzioni 100% italiane.

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Colore e fantasia per ogni creazione

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FAQs

Quali coloranti per cioccolato offre Baiocco?
Baiocco offre coloranti per cioccolato sviluppati per matrici grasse come cioccolato bianco e coperture. I coloranti per cioccolato sono selezionati per garantire uniformità cromatica, coprenza e coerenza tra i lotti.
Sì. I coloranti per cioccolato vengono valutati in funzione di temperatura e contenuto di grassi, per assicurare stabilità del colore e comportamento costante durante le fasi di lavorazione.
Sì. I coloranti per cioccolato possono essere adattati in concentrazione e resa cromatica in base al risultato desiderato, garantendo ripetibilità e controllo del prodotto finito.
Cioccolato bianco colorato (tavolette, dragées, coperture per pasticceria e confetteria), decorazioni (spray, velature, dettagli colorati per praline e dessert). Mix personalizzati per creazioni esclusive con compatibilità al temperaggio e produzioni 100% italiane.