Consulenza dedicata per accelerare lo sviluppo prodotto e ridurre iterazioni.
Affianchiamo i team R&D nella definizione di obiettivi sensoriali, selezione ingredienti e compatibilità con processi produttivi.
Supportiamo produzione e quality assurance con competenze specifiche su aromi, coloranti e ingredienti funzionali.
Ogni fase è documentata con criteri di accettazione misurabili e tempi definiti per garantire conformità normativa e qualità costante.
Progettazione profilo aromatico, verifica compatibilità con matrici alimentari.
Definizione range dosaggio e momento di inserimento ottimale per massimizzare resa e ripetibilità nel processo produttivo.
Assistenza durante test pilota e produzione per taratura dosaggi e parametri di processo.
Consulenza per garantire risultati ripetibili e ottimizzazione delle fasi di lavorazione.
Allineamento a normative e capitolati con gestione allergeni, etichettatura e dichiarazioni.
Tracciabilità completa e documentazione aggiornata per conformità ai mercati di destinazione. Kosher e Halal su richiesta.
Ottimizzazione costo-dose senza compromettere intensità e qualità aromatica.
Analisi alternative equivalenti, formati ottimizzati e pianificazione forniture per ridurre i costi mantenendo il profilo sensoriale target.
Sessioni guidate con schede strutturate, confronto competitivo e criteri oggettivi di accettazione.
Supporto per passare da valutazioni soggettive a parametri misurabili e ripetibili per approvazione prodotto.
Formazione tecnica e perfezionamento su gestione aromi, stabilità durante i processi e interazioni con ingredienti funzionali.
Il supporto tecnico accelera lo sviluppo in diverse situazioni critiche: lanci di nuovi prodotti o riformulazioni per clean label e riduzione zuccheri, passaggio da aromi sintetici a naturali mantenendo il profilo riconoscibile, risoluzione di problemi di stabilità con perdita di intensità dopo trattamenti termici o durante shelf life.
Affianchiamo le aziende nell’allineamento a requisiti normativi e capitolati specifici, gestione allergeni e documentazione per audit.
Lavoriamo sull’ottimizzazione dei costi riducendo il costo-dose senza compromettere la qualità percepita.
Qualità costante, tracciabilità completa e tempi di consegna certi.
Da 80 anni lavoriamo con materie prime selezionate e metodo artigianale per l’industria alimentare, garantendo documentazione e supporto tecnico in ogni fase.
Operiamo con sistemi certificati ISO 9001 e FSSC 22000, garantendo tracciabilità completa e documentazione per ogni prodotto.
