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Coloranti per savoury:
resa uniforme

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Colore controllato per applicazioni salate

Coloranti naturali e sintetici formulati per snack, salse, dressing, ripieni, coating e piatti pronti.

Soluzioni stabili a luce e temperatura, compatibili con trattamenti termici e conservazione a lungo termine senza viraggio cromatico durante la shelf life.

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Disponibilità e soluzioni

I coloranti per savoury sono disponibili in polvere, soluzioni idrosolubili e soluzioni liposolubili per adattarsi a diverse matrici produttive.

Le polveri richiedono dispersione in fase acquosa o grassa, le soluzioni idrosolubili sono pronte per salse e dressing, le soluzioni liposolubili per seasoning oleoso e coating.

Ogni soluzione include specifiche tecniche per il dosaggio e l’integrazione nelle linee di processo. Disponibili in formati da laboratorio a produzioni continuative.

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Tipologie di coloranti

I coloranti per savoury garantiscono resa cromatica uniforme e stabilità durante i trattamenti termici e la conservazione del prodotto finito.

Curcumina

Giallo naturale per snack, salse curry, preparazioni vegetali. Resistenza a cottura e conservazione

Paprika

Toni dall’arancio al rosso per snack piccanti, salse, coating. Liposolubile per applicazioni oleose

Clorofille

Verde naturale per salse pesto, condimenti alle erbe, preparazioni vegetali

Caramello

Tonalità dal dorato all’ambrato per sughi, brodi, salse barbecue. Idrosolubile per basi acquose

Coloranti sintetici

Dove consentito dalla normativa, per tonalità vivaci e coprenza elevata in snack e coating

Coloranti idrosolubili

Per salse, dressing emulsionati, zuppe e preparazioni acquose. Dispersione omogenea

Coloranti liposolubili

Per seasoning oleoso, coating di snack, preparazioni a base grassa. Brillantezza controllata

Applicazioni tipiche

Snack e patatine

Coating colorato per chips, snack estrusi, patatine con tono uniforme

Salse e dressing

Colorazione di maionesi, salse curry, condimenti, vinaigrette

Piatti pronti

Ready meals, sughi colorati, preparazioni vegetali

Ripieni e farce

Ripieni per prodotti bakery salato, farce colorate

Zuppe e vellutate

Vellutate colorate, zuppe vegetali, brodi

Coating

Rivestimenti colorati per snack e prodotti fritti

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Qualità e affidabilità Bayo

Dal 1946 produciamo coloranti partendo da materie prime selezionate.

Controllo completo della filiera, tracciabilità totale, certificazioni ISO 9001:2015 e FSSC 22000.

Produzioni 100% italiane.

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FAQs

Quali coloranti per savoury offre Bayo?
Coloranti naturali (curcumina, paprika, clorofille, caramello) e sintetici formulati per snack, salse, dressing, ripieni, coating e piatti pronti. Stabili a luce e temperatura, compatibili con trattamenti termici e conservazione a lungo termine senza viraggio cromatico.
Curcumina per tonalità giallo, paprika per arancione-rosso in applicazioni oleose, clorofille per verde naturale in salse alle erbe, caramello per tonalità dal dorato all’ambrato. Tutti resistenti a cottura e conservazione.
Polveri per coating a secco, soluzioni idrosolubili pronte per salse e dressing, soluzioni liposolubili per seasoning oleoso e coating. Ogni formulazione include specifiche tecniche per dosaggio e integrazione nelle linee di processo.
Snack e patatine (coating colorato per identificazione gusto), salse e dressing (maionesi, condimenti), piatti pronti (ready meals, sughi colorati), ripieni per bakery salato, zuppe e vellutate, coating per prodotti fritti.