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Aromi per savoury:
carattere deciso

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Profili aromatici per il salato industriale

Aromi sviluppati per snack salati, salse, piatti pronti, zuppe, ripieni, prodotti plant-based e carni trasformate.

Formulazioni che resistono a cottura, pastorizzazione, frittura ed estrusione, mantenendo intensità e uniformità tra i lotti durante la shelf life del prodotto finito.

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Disponibilità e soluzioni

Gli aromi per savoury sono disponibili in forma liquida, in polvere, in emulsione e in pasta per adattarsi a diverse matrici produttive.

Le soluzioni liquide sono ideali per marinature e basi acquose, le polveri per seasoning e blend secchi, le emulsioni per salse e dressing, le paste per ripieni e preparazioni dense.

Ogni soluzione include specifiche tecniche per l’integrazione nelle linee di processo.

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Tipologie di aromi

Gli aromi per savoury coprono l’intera gamma di profili richiesti dal salato industriale, dalle note umami ai profili affumicati e vegetali.

Aromi umami e brodosi

Note di brodo, estratti vegetali, lievito. Per piatti pronti, zuppe, sughi e basi per salse

Aromi grigliato e arrostito

Profili roasted per carni trasformate, burger vegetali e prodotti plant-based. Resistenza ai trattamenti termici

Aromi affumicato

Note di affumicatura per insaccati, bacon, marinature e snack. Intensità controllata e persistenza

Aromi erbe mediterranee

Basilico, rosmarino, salvia, origano, timo. Per salse, condimenti e preparazioni mediterranee

Aromi aglio e cipolla

Profili freschi o caramellati per salse, marinature, snack e piatti pronti

Aromi pomodoro e ortaggi

Pomodoro, peperone, carota, sedano. Per sughi, passate e preparazioni vegetali

Aromi funghi e tartufo

Porcino, champignon, tartufo. Per risotti, salse e preparazioni gourmet

Aromi lattico-caseari

Parmigiano, burro, formaggio. Per salse cremose, gratinati e snack al formaggio

Aromi marini

Tonno, salmone, crostacei. Per condimenti, salse e preparazioni ittiche

Applicazioni tipiche

Salse e dressing

Aromatizzazione di emulsioni, vinaigrette, maionesi e salse da cucina

Piatti pronti

Ready meals, sughi per pasta, preparazioni cotte con riscaldo

Snack salati

Patatine, chips, snack estrusi con seasoning uniforme

Carni e plant-based

Burger vegetali, hamburger, insaccati, marinature

Zuppe e brodi

Vellutate, brodi pronti, zuppe disidratate

Bakery salato

Focacce, pizze, snack farciti, prodotti da forno salati

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Qualità e affidabilità Bayo

Dal 1946 produciamo aromi partendo da materie prime selezionate, non da semilavorati.

Controllo completo della filiera, tracciabilità totale, certificazioni ISO 9001:2015 e FSSC 22000.

Produzioni 100% italiane.

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FAQs

Cosa sono gli aromi per savoury Bayo?
Aromi sviluppati per snack salati, salse, piatti pronti, zuppe, ripieni, prodotti plant-based e carni trasformate. Formulazioni che resistono a cottura, pastorizzazione, frittura ed estrusione, mantenendo intensità e uniformità tra i lotti durante la shelf life.
Gli aromi per savoury sono testati su processo reale per resistere a cottura, pastorizzazione, frittura ed estrusione. Mantengono intensità aromatica senza degradazione durante i processi produttivi e la conservazione del prodotto finito.
Umami e brodosi (brodo, estratti vegetali), grigliato e arrostito, affumicato, erbe mediterranee (basilico, rosmarino, salvia, origano, timo), aglio e cipolla, pomodoro e ortaggi, funghi e tartufo, lattico-caseari (parmigiano, burro, formaggio), marini (tonno, salmone, crostacei).
Forma liquida ideale per marinature e basi acquose, polveri per seasoning e blend secchi, emulsioni per salse e dressing, paste per ripieni e preparazioni dense. Ogni formulazione include specifiche tecniche per l’integrazione nelle linee di processo.