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Coloranti per snack:
appeal visivo

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Colore accattivante per snack salati e dolci

Coloranti naturali e sintetici formulati per patatine, chips, prodotti estrusi, crackers e snack dolci.

Soluzioni stabili durante frittura ed estrusione, compatibili con seasoning oleoso e coating a secco con uniformità cromatica e resistenza durante la shelf life.

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Disponibilità

I coloranti per snack sono disponibili in polvere, soluzioni idrosolubili e soluzioni liposolubili per adattarsi a diverse applicazioni.

Le polveri sono ideali per coating a secco, le soluzioni idrosolubili per impasti, le soluzioni liposolubili per seasoning oleoso con dispersione uniforme.

Ogni soluzione include specifiche tecniche per il dosaggio e l’integrazione nelle linee.

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Tipologie di coloranti

I coloranti per snack garantiscono resa cromatica uniforme e stabilità durante i processi produttivi, facilitando l’identificazione del gusto attraverso il colore.

Curcumina

Giallo naturale per patatine al formaggio, chips classiche. Resistenza a frittura e conservazione

Paprika

Arancione-rosso naturale per snack piccanti, chips paprika. Liposolubile per seasoning oleoso

Caramello

Tonalità ambrate per snack barbecue, crackers. Compatibilità con processi termici

Beta-carotene

Arancione naturale per chips, snack estrusi. Stabilità e brillantezza

Coloranti sintetici

Dove consentito, per tonalità vivaci e identificazione immediata del gusto

Coloranti liposolubili

Per seasoning oleoso con aderenza ottimale e distribuzione uniforme

Coloranti in polvere

Per coating a secco e applicazioni in tamburo rotante

Mix personalizzati

Combinazioni cromatiche per profili esclusivi

Applicazioni tipiche

Patatine e chips

Coating colorato per identificazione gusto (giallo per formaggio, rosso per paprika, ambrato per barbecue)

Snack estrusi

Colorazione impasto o superficie per tonalità vivaci e appeal visivo

Crackers e prodotti da forno

Doratura controllata e colorazione naturale

Popcorn

Coating colorato per versioni caramellate e aromatizzate

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Qualità e affidabilità Bayo

Controllo completo della filiera, tracciabilità totale, certificazioni ISO 9001 e FSSC 22000.

Produzioni 100% italiane con supporto tecnico dedicato per l’ottimizzazione del coating.

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Tonalità vivaci per ogni variante

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FAQs

Quali coloranti per snack offre Baiocco?
Baiocco offre coloranti per snack sviluppati per prodotti da forno, fritti o estrusi. I coloranti per snack sono selezionati in base alla matrice e al processo produttivo, garantendo uniformità cromatica e coerenza tra i lotti.
Sì. I coloranti per snack vengono valutati in funzione di temperatura, presenza di grassi e condizioni di lavorazione, per assicurare stabilità del colore anche dopo trattamenti termici intensi.
Sì. I coloranti per snack possono essere adattati in concentrazione e resa cromatica in base al posizionamento del prodotto e ai vincoli di linea, con validazione per garantire ripetibilità produttiva.
I coloranti per snack garantiscono resa cromatica uniforme facilitando l’identificazione immediata del gusto. Giallo per formaggio, rosso per paprika, ambrato per barbecue con certificazioni ISO 9001 e FSSC 22000 e produzioni 100% italiane.