Semi-finis, pâtes concentrées, marbrures et toppings pour glacier artisanal et industriel.
Formulations garantissant onctuosité, stabilité en vitrine et profils aromatiques constants avec des dosages simplifiés pour accélérer le développement produit.
Depuis 1946, nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et développons des solutions qui s’intègrent dans les processus de production, garantissant traçabilité et documentation complète à chaque étape.
Produits prêts à l’emploi et pâtes concentrées pour personnaliser les recettes avec des résultats professionnels et reproductibles.
Bases complètes prêtes à l’emploi pour glace turbinée et sorbet qui simplifient la production.
Formulations équilibrées pour la structure, le foisonnement et la résistance aux chocs thermiques sans nécessité d’ajustements complexes.
Disponibles en bases neutres, bases aromatisées et préparations spécifiques pour glace sans lactose ou végane. Dosages standardisés pour des résultats constants et une gestion simplifiée des ingrédients.
Les typologies incluent bases pour glace au lait, bases pour glace maigre, préparations pour sorbet et solutions pour glace fonctionnelle.
Marbrures et couvertures pour personnaliser le goût et la présentation de la glace. Formulations avec viscosité optimisée pour une distribution uniforme dans le bac et une résistance au froid sans durcissement excessif.
Disponibles en versions fruitées, au chocolat, caramélisées et torréfiées. Stabilité pendant la conservation et compatibilité avec différentes bases de glace pour une polyvalence applicative maximale.
Les familles incluent marbrures fruits, caramel salé, chocolat noir, pistache et noisette, crèmes sucrées et marbrures alcoolisées.
Pâtes concentrées à haut rendement pour aromatiser les bases neutres avec des profils intenses et persistants.
Formulations liposolubles et hydrosolubles pour une intégration parfaite sans altérer la structure et l’onctuosité de la glace.
Disponibles en goûts classiques et innovants avec des dosages réduits pour optimiser les coûts. Résistance au froid et aux chocs thermiques pour maintenir le profil aromatique pendant toute la durée de conservation.
Les catégories incluent pâtes fruits secs, agrumes, sucrées et lactées, épicées et florales, torréfiées et pâtes pour glace gourmet.
Qualité constante, traçabilité complète et délais de livraison garantis.
Depuis 80 ans, nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et une méthode artisanale pour l’industrie alimentaire, garantissant documentation et support technique à chaque étape.
Nous opérons avec des systèmes certifiés ISO 9001 et FSSC 22000, garantissant traçabilité complète et documentation pour chaque produit.
