Nous concevons des arômes naturels et des mélanges fonctionnels adaptés à votre processus de production.
Du brief technique aux tests pilotes avec des formulations répondant aux matrices, au pH et aux traitements thermiques, disponibles en formats spécifiques.
Chaque projet comprend la sélection des matières premières, la définition du moment dinsertion, la plage de dosage et une documentation complète.
Nous travaillons avec la RD, la production et lassurance qualité pour réduire les itérations, optimiser les coûts et garantir la cohérence entre les lots.
Solutions personnalisées pour divers besoins de production et de marché.
Profils aromatiques naturels pour clean label avec une sélection de matières premières et des processus garantissant un étiquetage transparent.
Formulations pour le sucré, le salé, les boissons, les produits laitiers, la boulangerie et la confiserie avec une stabilité vérifiée.
Poudres, liquides, émulsions et pâtes en version hydrosoluble ou liposoluble.
Profils à haut rendement avec thermostabilité pour résister à vos traitements de production sans perte dintensité.
Gestion des allergènes, réduction du sucre et des graisses, formulations véganes, Casher et Halal.
Développement respectant les cahiers des charges des clients et les exigences réglementaires avec une documentation complète pour la conformité.
Équilibrage des profils et masquage tout en maintenant la palatabilité et la reconnaissance du produit fini.
Formulations compatibles avec les installations existantes sans bouleversements.
Vérification de la compatibilité avec les températures de processus, les temps de traitement et le format utilisé pour une intégration immédiate dans les recettes actuelles.
Chaque développement commence par le brief technique avec des objectifs sensoriels et des contraintes de ligne.
Nous sélectionnons des matières premières appropriées et développons des prototypes avec des plages de dosage et des instructions dinsertion.
La validation comprend des critères dacceptation sensoriels partagés et une documentation complète : fiches techniques, spécifications, déclarations dallergènes et conformité.
Après le lancement, nous proposons des optimisations en fonction de la saisonnalité des matières premières ou des variations de processus.
Qualité constante, traçabilité complète et délais de livraison garantis.
Depuis 80 ans, nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et une méthode artisanale pour lindustrie alimentaire, garantissant documentation et support technique à chaque étape.
Nous opérons avec des systèmes certifiés ISO 9001 et FSSC 22000, garantissant une traçabilité complète et une documentation pour chaque produit.
