Conseil dédié pour accélérer le développement de produits et réduire les itérations.
Nous accompagnons les équipes R&D dans la définition des objectifs sensoriels, la sélection des ingrédients et la compatibilité avec les processus de production.
Nous soutenons la production et lassurance qualité avec des compétences spécifiques sur les arômes, les colorants et les ingrédients fonctionnels.
Chaque phase est documentée avec des critères dacceptation mesurables et des délais définis pour garantir la conformité réglementaire et une qualité constante.
Conception du profil aromatique, vérification de la compatibilité avec les matrices alimentaires.
Définition des plages de dosage et du moment d’insertion optimal pour maximiser le rendement et la répétabilité dans le processus de production.
Assistance lors des tests pilotes et de la production pour le calibrage des dosages et des paramètres de processus.
Conseil pour garantir des résultats répétables et l’optimisation des phases de transformation.
Alignement aux réglementations et cahiers des charges avec gestion des allergènes, de l’étiquetage et des déclarations.
Traçabilité complète et documentation mise à jour pour la conformité aux marchés de destination. Casher et Halal sur demande.
Optimisation du coût-dose sans compromettre l’intensité et la qualité aromatique.
Analyse d’alternatives équivalentes, formats optimisés et planification des approvisionnements pour réduire les coûts tout en maintenant le profil sensoriel cible.
Sessions guidées avec des fiches structurées, comparaison concurrentielle et critères objectifs d’acceptation.
Support pour passer d’évaluations subjectives à des paramètres mesurables et répétables pour l’approbation du produit.
Formation technique et perfectionnement sur la gestion des arômes, la stabilité durant les processus et les interactions avec les ingrédients fonctionnels.
Le support technique accélère le développement dans plusieurs situations critiques : lancements de nouveaux produits ou reformulations pour le clean label et la réduction des sucres, passage darômes synthétiques à naturels tout en maintenant le profil reconnaissable, résolution de problèmes de stabilité avec perte dintensité après traitements thermiques ou durant la durée de conservation.
Nous accompagnons les entreprises dans lalignement aux exigences réglementaires et aux cahiers des charges spécifiques, la gestion des allergènes et la documentation pour les audits.
Nous travaillons sur loptimisation des coûts en réduisant le coût-dose sans compromettre la qualité perçue.
Qualité constante, traçabilité complète et délais de livraison garantis.
Depuis 80 ans, nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et une méthode artisanale pour lindustrie alimentaire, garantissant documentation et support technique à chaque étape.
Nous opérons avec des systèmes certifiés ISO 9001 et FSSC 22000, garantissant une traçabilité complète et une documentation pour chaque produit.
