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Colorants naturels liposolubles :
dispersion dans les matrices grasses

Découvrez nos produits

Colorants pour chocolat et produits gras

Colorants naturels liposolubles pour matrices grasses telles que le chocolat, les enrobages et les pâtes à tartiner.

Dispersion uniforme dans le beurre de cacao et les graisses végétales sans altérer la maniabilité.

Extraits de sources naturelles avec une stabilité lors du tempérage et de la conservation.

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Disponibilité

Les colorants naturels liposolubles sont disponibles en solutions pour une intégration dans les matrices grasses.

La compatibilité avec le beurre de cacao garantit une dispersion homogène sans séparation de phase.

Chaque solution inclut des spécificités pour la dispersion en masse grasse.

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Applications typiques

Chocolat blanc

Coloration pour tablettes, dragées, pralines

Enrobages

Glaçages colorés pour la pâtisserie et la confiserie

Pâtes à tartiner

Produits à tartiner avec coloration naturelle

Ganache

Garnitures colorées pour la chocolaterie

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Qualité et fiabilité Bayo

Depuis 1946, nous développons des arômes avec des matières premières sélectionnées et un contrôle qualité certifié.

Traçabilité complète, documentation pour chaque produit et support technique dédié.

En savoir plus sur nous

Couleurs naturelles pour matrices grasses

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FAQ

Quels colorants naturels liposolubles Baiocco propose-t-il ?
Baiocco propose des colorants naturels liposolubles développés pour des applications dans des matrices grasses telles que le chocolat, les crèmes et les enrobages. Les colorants naturels liposolubles garantissent une uniformité chromatique et une cohérence entre les lots.
Oui. Les colorants naturels liposolubles sont sélectionnés pour sintégrer correctement dans des bases huileuses ou lipidiques, assurant une distribution uniforme et une stabilité de la couleur dans le temps.
Oui. Baiocco définit le dosage correct des colorants naturels liposolubles en fonction de lobjectif visuel et des contraintes de processus, garantissant la répétabilité de la production.
Les colorants naturels liposolubles sont extraits de sources naturelles pour un étiquetage « clean label » tout en maintenant une résistance au tempérage. Idéaux pour le chocolat blanc, les enrobages, les pâtes à tartiner et les ganaches avec les certifications ISO 9001 et FSSC 22000.