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Arômes :
polyvalence d'application

Découvrez nos produits

Profils aromatiques pour chaque matrice de production

Arômes pour boissons, boulangerie, produits laitiers, confiserie, produits salés et glaces.

Formulations polyvalentes compatibles avec les matrices aqueuses et grasses, résistantes aux traitements thermiques et compatibles avec différents systèmes de conservation pour garantir la stabilité du profil aromatique dans le temps.

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Disponibilité et formats

Les arômes sont disponibles sous forme liquide, poudre, émulsion et pâte pour s’adapter à différents besoins de production.

Les solutions liquides hydrosolubles sont idéales pour les boissons et sirops, les liposolubles pour les matrices grasses, les poudres pour l’intégration dans les pâtes sèches, les pâtes pour les concentrations élevées.

Chaque format comprend des spécifications techniques pour l’intégration dans les recettes.

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Types d'arômes

Large gamme de profils aromatiques pour caractériser les produits alimentaires dans différentes catégories de produits.

Agrumes

Citron, orange, mandarine, pamplemousse, citron vert, cédrat, etc.

Fruités

Fraise, pêche, mangue, fruits rouges, banane, fruit de la passion, pomme, etc.

Fruits à coque

Noisette, amande, pistache, cacahuète, etc.

Torréfiés

Café, cacao, fève tonka, etc.

Sucrés

Vanille, caramel, miel, crème, chocolat, etc.

Épicés

Cannelle, gingembre, anis, clous de girofle, poivre, origan, piment, etc.

Herbes et floraux

Menthe, basilic, camomille, rose, jasmin, etc.

Lactés

Beurre, lait, yaourt, fromages, etc.

Applications typiques

Boissons

Boissons gazeuses, eaux aromatisées, sirops aux profils d'agrumes et fruités

Boulangerie

Produits de boulangerie aux arômes sucrés, torréfiés, d'agrumes

Produits laitiers

Yaourts, desserts réfrigérés, fromages frais aromatisés

Confiserie

Bonbons, gommes et dragées

Glaces

Glaces artisanales et industrielles, sorbets, granités et bâtonnets glacés

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Qualité et fiabilité Bayo

Nous produisons des arômes à partir de matières premières sélectionnées avec un contrôle complet de la filière.

Traçabilité totale, certifications ISO 9001 et FSSC 22000.

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Profils sur mesure pour chaque application

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FAQs

Quels arômes Baiocco propose-t-elle dans la gamme d'arômes alimentaires ?
Baiocco propose des arômes dans la gamme d’arômes alimentaires avec des profils d’agrumes, fruités, sucrés, torréfiés, épicés et floraux. Les arômes de la gamme d’arômes alimentaires sont développés pour garantir équilibre, intensité et cohérence entre les lots.
Oui. Les arômes de la gamme d’arômes alimentaires sont sélectionnés en fonction de la matrice, du pH et du traitement de production, pour assurer stabilité et rendement constant dans les produits sucrés et salés.
Oui. Baiocco développe des arômes dans la gamme d’arômes alimentaires sur mesure, en définissant l’intensité et le dosage en fonction de l’objectif sensoriel et des contraintes de processus, garantissant la répétabilité de production.
Boissons (boissons gazeuses, eaux aromatisées, sirops aux profils d’agrumes et fruités), boulangerie (produits de boulangerie aux arômes sucrés, torréfiés, d’agrumes), produits laitiers (yaourts, desserts réfrigérés, fromages frais aromatisés), confiserie (bonbons, gommes et dragées), glaces (glaces artisanales et industrielles, sorbets, granités et bâtonnets glacés). Contrôle complet de la filière avec certifications ISO 9001 et FSSC 22000.