Arômes et colorants pour chocolat noir, blanc, au lait, couvertures, pralines et ganaches.
Des formulations compatibles avec le beurre de cacao qui garantissent une dispersion homogène, une résistance aux températures de transformation et une stabilité durant la durée de conservation.
Depuis 1946, nous produisons des arômes et des colorants pour corps gras avec des formulations liposolubles qui sintègrent parfaitement au chocolat.
Nous accompagnons les chocolatiers et les producteurs industriels avec expertise technique.
Deux catégories de produits spécifiques pour le travail du chocolat et des couvertures.
Profils liposolubles hespéridés, épicés, floraux et sucrés.
Développés pour une intégration dans les masses de chocolat, les couvertures, les ganaches et les pralines.
Disponibles sous forme liquide pour une dispersion optimale dans les corps gras avec une résistance au tempérage.
Liposolubles pour chocolat blanc, couvertures colorées et décorations.
Solutions prêtes à lemploi qui se dispersent uniformément dans le beurre de cacao sans altérer la fluidité.
Gamme Coloroma : des produits qui colorent et aromatisent simultanément.
Formulations liposolubles testées pour leur compatibilité avec le beurre de cacao, une dispersion uniforme sans grumeaux et une résistance au tempérage.
Documentation technique complète et assistance pour lintégration dans les recettes.
Système qualité certifié ISO 9001. Sécurité alimentaire FSSC 22000.
Traçabilité complète des matières premières et support technique dédié.
