Des ingrédients qui complètent les arômes et les colorants pour garantir structure, texture et conservation.
Épaississants, émulsifiants, stabilisants et protéines sélectionnés pour sintégrer dans les recettes et les processus de production.
Les ingrédients Bayo pour la boulangerie-pâtisserie sont disponibles en poudre, paillettes, feuilles et liquides pour s’adapter à tout type de transformation. Chaque produit est formulé pour garantir une facilité d’utilisation et un dosage précis dans les productions industrielles.
Les poudres sintègrent aux mélanges secs, les liquides aux émulsions et aux pâtes. Disponibles en différentes concentrations pour répondre à des besoins de production spécifiques.
Ingrédients fonctionnels qui contribuent à la texture, à la stabilité et à la durée de conservation du produit fini.
Gommes naturelles, pectines, farines de graines et amidons modifiés pour la consistance et la structure
Lécithines et mono et diglycérides pour optimiser lincorporation des graisses dans les pâtes et les crèmes
Pour maintenir lhumidité, la fraîcheur et prolonger la durée de conservation
En différentes concentrations pour améliorer la structure, lélasticité et le goût
Sélectionnée de Madagascar, Tahiti et dautres origines pour des aromatisations naturelles
Bicarbonate de soude et levures chimiques pour produits de boulangerie
Émulsifiants et protéines pour la structure et le volume
Épaississants et stabilisants pour la consistance et la conservation
Gélatines et épaississants pour la texture et la stabilité
Stabilisants pour la brillance et la tenue
Conservateurs pour prolonger la durée de conservation tout en maintenant la qualité
Depuis 1946, nous développons des ingrédients avec des matières premières sélectionnées et un contrôle qualité certifié.
Traçabilité complète, documentation pour chaque produit et support technique dédié.
