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Préparations à la truffe :
solutions concentrées

Découvrez nos produits

Bases concentrées pour produits truffés

Préparations concentrées à la truffe blanche et noire pour accélérer le développement de sauces et condiments truffés.

Formulations équilibrées qui réduisent les temps de validation et garantissent l’uniformité entre les lots avec un dosage simplifié.

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Disponibilité

Les préparations à la truffe sont disponibles en pâtes concentrées, prêtes pour l’intégration directe dans les sauces et condiments.

Chaque solution comprend des spécifications d’utilisation et des dosages recommandés.

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Types de préparations

Bases concentrées qui intègrent arômes et ingrédients fonctionnels dans des proportions déjà testées pour des résultats constants.

Base pour sauces truffées

Pâtes complètes pour sauces et crèmes. Réduction des temps de développement.

Applications typiques

Sauces gourmet

Émulsions prêtes pour sauces truffées, beurres aromatisés, crèmes à tartiner

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Qualité et fiabilité Bayo

Depuis 1946, nous développons des préparations avec des matières premières sélectionnées et un contrôle qualité certifié.

Traçabilité complète, documentation pour chaque produit et support technique dédié pour l’intégration dans les recettes.

Voir qui nous sommes

Développement rapide, résultats constants

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FAQs

Quelles préparations à la truffe propose Baiocco ?
Baiocco propose des préparations à la truffe conçues pour les sauces, crèmes, condiments et produits transformés. Les préparations à la truffe sont développées pour garantir la standardisation, l’intensité aromatique et la cohérence entre les lots.
Oui. Les préparations à la truffe sont évaluées en fonction de la matrice, notamment à base d’huile ou de crème, pour assurer la stabilité, la diffusion uniforme et un comportement constant dans le temps.
Oui. Baiocco développe des préparations à la truffe sur mesure en fonction du concept de produit et des contraintes de processus, en définissant le dosage et le rendement pour garantir la répétabilité de production.
Sauces gourmet truffées, beurres aromatisés, crèmes à tartiner. Les préparations à la truffe accélèrent le développement avec des émulsions prêtes pour des produits gastronomiques premium garantissant une traçabilité complète et un support technique dédié avec des productions 100 % italiennes.