Baiocco offre un vaste assortiment d’arômes très performants, adaptés pour un usage dans des solutions sucrées employées dans la production de glaces, glaces à l’eau et granités.

NOTES AROMATIQUES

AGRUMES

• Orange douce
• Citron
• Cédrat
• Mandarine

FRUITS

• Abricot
• Amarena (petite griotte italienne)
• Ananas
• Banane
• Cerise
• Noix de coco
• Fraise
• Fruits rouges
• Kiwi
• Framboise
• Mangue
• Myrtille
• Poire
• Tropicaux

FRUITS À COQUE

• Amande amère et amande douce
• Noisette fraîche et grillée

TORRÉFACTIONS

• Café express
• Cacao

DESSERTS

• Amaretto (macaron italien)
• Cappuccino
• Caramel
• Chocolat
• Colomba (gâteau traditionnel italien)
• Lait
• Marron glacé
• Mascarpone
• Crème fraîche, Rhum
• Tiramisù
• Zabaglione (lait de poule italien)
• Yaourt

BEURRE ET VANILLE

• Vanille

VINS, DIGESTIFS ET EAUX DE VIE

• Alkermès
• Liqueur Benevento (liqueur de la ville de Bénévent)
• Marasquin
• Nocino
• Rhum
• Rosolio
• Sambuca

FINES HERBES, EPICES ET FLEURS

• Anis
• Cannelle
• Fleurs d’oranger
• Girofle
• Réglisse
• Menthe
• Mille fleurs
• Rose