Baiocco offre une vaste gamme d’arômes destinés à un usage professionnel, au rendement très élevé ; l’idéal pour des en-cas salés, sauces, chips, assaisonnements, préparations alimentaires pour l’épicerie fine, huiles aromatiques. Ils sont également utilisables dans la préparation de nourriture en conserve, d’aliments pour animaux ainsi que d’appâts et pâture pour la pêche.

NOTES AROMATIQUES

POISSON

• Anchois
• Hareng
• Encornet
• Moule
• Crevette
• Saumon
• Seiche
• Thon

VIANDE

• Agneau
• Boeuf braisé
• Viande rôtie ou bouillie
• Foie
• Poulet

CHARCUTERIE ET FROMAGES

• Bacon
• Fromage de brebis
• Fromage Grana
• Mortadelle
• Jambon
• Ricotta (fromage frais italien)
• Saucisson
• Wurstel (saucisse de Francfort)

CÉRÉALES, LÉGUMES, FRUITS

• Céréales
• Cèpes
• Fenouil
• Maïs
• Orge
• Pain
• Pomme de terre bouillie ou frite
• Poivron
• Pizza
• Tomate
• Céleri
• Truffe
• Raisin
• Figue

VIN ET BOISSONS

• Amarone
• Barolo
• Bière
• Vin chaud
• Prosecco
• Vin Moscato (muscat italien)
• Vin de paille

Afin de satisfaire toutes les exigences, les arômes peuvent être fournis sous forme liquide, d’émulsion, en poudre ou pâte et avec différentes doses d’utilisation.