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Colorants en solution liposoluble :
compatibilité avec les matières grasses

Découvrez nos produits

Colorants pour matrices grasses

Colorants en solution liposoluble prêts pour l’intégration dans le chocolat et les produits gras.

Compatibilité avec le beurre de cacao et les graisses végétales avec dispersion homogène sans séparation de phase.

Stabilité chromatique pendant la transformation et la conservation.

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Disponibilité

Les colorants en solution liposoluble sont disponibles en formats liquides prêts à l’emploi pour matrices grasses.

La formulation optimisée garantit une intégration immédiate sans nécessité de dispersion préalable.

Chaque solution comprend des spécifications pour la compatibilité avec les graisses et les températures de transformation.

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Applications typiques

Chocolat

Coloration de chocolat blanc et couvertures

Crèmes et ganaches

Fourrages colorés pour pâtisserie et chocolaterie

Produits à tartiner

Crèmes à tartiner avec coloration uniforme

Enrobages gras

Glaçages et coating pour confiserie

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Qualité et fiabilité Bayo

Solutions liposolubles avec contrôle complet de la filière. Traçabilité totale, certifications ISO 9001 et FSSC 22000.

Productions italiennes avec support technique pour une intégration optimale.

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Solutions prêtes pour produits gras

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FAQs

Quels colorants en solution liposoluble propose Baiocco ?
Baiocco propose des colorants en solution liposoluble développés pour les matrices grasses comme le chocolat, les crèmes et les couvertures. Les colorants en solution liposoluble garantissent une distribution uniforme de la couleur et une cohérence entre les lots.
Oui. Les colorants en solution liposoluble sont sélectionnés pour s’intégrer correctement dans les matrices lipidiques, assurant une stabilité chromatique et un comportement constant pendant la transformation.
Oui. Baiocco définit le dosage correct des colorants en solution liposoluble en fonction de l’objectif visuel et des contraintes de processus, garantissant une répétabilité productive.
Les colorants en solution liposoluble offrent une distribution uniforme de la couleur dans les matrices lipidiques avec une stabilité chromatique pendant la transformation. Idéaux pour le chocolat, les crèmes, les ganaches et les produits à tartiner avec certifications ISO 9001 et FSSC 22000.