Bayo développe des arômes et colorants pour yaourts, lait aromatisé, boissons lactées, fromages frais et desserts qui maintiennent leur stabilité à travers la pasteurisation, l’UHT et la fermentation.
Formulations naturelles et sur mesure, testées sur processus réel et adaptées aux contraintes de ligne et de durée de conservation.
Dans les produits laitiers, l’équilibre entre matrice aqueuse et grasse, acidité et traitements thermiques détermine le rendu aromatique et chromatique.
Nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et développons des solutions compatibles avec la pasteurisation, la stérilisation UHT, l’homogénéisation et le cold-fill, garantissant traçabilité et documentation complète à chaque étape.
Arômes, colorants et ingrédients pour chaque application laitière
Profils aromatiques formulés pour résister aux traitements thermiques et à l’acidité typique des produits laitiers.
Notes lactiques fraîches pour fromages à tartiner, vanille et caramel pour laits aromatisés, fruits intenses pour yaourts, profils qui masquent les notes protéiques dans les boissons.
Disponibles sous forme liquide concentrée pour sirops et usage direct, émulsions pour systèmes UHT, poudres pour mélanges secs et en pâte pour un dosage facile.
Chaque arôme est testé pour maintenir sa définition après pasteurisation, stérilisation et pendant la durée de conservation dans différents emballages.
Colorants naturels et synthétiques formulés pour résister aux traitements thermiques et à l’exposition lumineuse à travers des emballages transparents.
Solutions photostables pour boissons en bouteille, colorants pour yaourts aux fruits et desserts.
Disponibles en poudre pour mélanges secs, en solution pour dosage direct et en pâte pour applications en phase grasse.
Chaque colorant garantit uniformité chromatique et stabilité dans le temps, même en conditions de réfrigération prolongée.
Ingrédients fonctionnels qui stabilisent texture et consistance : épaississants et stabilisants comme pectines, carraghénanes et gommes pour éviter la synérèse dans les yaourts, émulsifiants pour boissons lactées, fibres et édulcorants pour formulations spécifiques.
Chaque ingrédient travaille en synergie avec les arômes et colorants pour garantir que le produit fini maintienne les caractéristiques organoleptiques souhaitées. Documentation technique complète pour chaque application.
Qualité constante, traçabilité complète et délais de livraison certains.
Depuis plus de 75 ans, nous travaillons avec des matières premières sélectionnées et une méthode artisanale pour l’industrie alimentaire, garantissant documentation et support technique à chaque étape.
Nous opérons avec des systèmes certifiés ISO 9001 et FSSC 22000, garantissant traçabilité complète et documentation pour chaque produit.
