Colorant obtenu par traitement thermique contrôlé des sucres pour des teintes ambrées et brunes, avec ou sans utilisation dadditifs.
Solutions hydrosolubles pour boissons, produits de boulangerie et applications de confiserie avec stabilité aux traitements thermiques et compatibilité avec diverses matrices alimentaires.
Le caramel est disponible en solutions liquides hydrosolubles prêtes à lemploi.
La dispersion immédiate en phase aqueuse garantit une coloration uniforme sans formation de sédiments.
Chaque solution inclut des spécifications de dosage et de compatibilité.
Boissons rafraîchissantes sans alcool, bière sans alcool, boissons au café pour une coloration ambrée
Pain, biscuits, produits levés pour des teintes dorées
Bonbons, nougats, produits de confiserie avec coloration naturelle
Sauces brunes, glaçages pour applications salées
Caramel produit avec un contrôle complet de la filière et une traçabilité totale.
Certifications ISO 9001 et FSSC 22000. Productions italiennes avec support technique pour lintégration dans les formulations.
Baiocco propose du colorant caramel hydrosoluble pour des applications dans lindustrie de la confiserie et des boissons. Le caramel est sélectionné pour garantir luniformité chromatique, la stabilité et la cohérence entre les lots.
Oui. Le colorant caramel est évalué en fonction du pH, de la température et de la matrice du produit, afin dassurer la stabilité de la couleur et un comportement constant dans le temps.
