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Arômes naturels

Arômes naturels

  • ARÔMES NATURELS
  • ARÔMES SUCRÉS

Dans la foulée du rôle moteur joué par la nouvelle tendance du marché alimentaire liée au maintien d’un bon état de santé, nous avons, ces dernières années, prêté une grande attention à l’élaboration de nombreuses préparations aromatiques naturelles pour exalter et compléter tout produit alimentaire.

NOTES AROMATIQUES

AGRUMES

  • Orange douce et orange amère
  • Citron
  • Chinotto
  • Mandarine

FRUITS

  • Amarena (petite griotte italienne)
  • Ananas
  • Banane
  • Noix de coco
  • Marron
  • Fraise
  • Mangue
  • Kiwi
  • Tropicaux

FRUITS à COQUE

  • Amande amère et amande douce

TORRÉFACTIONS

  • Café
  • Cacao

DESSERTS

  • Amaretto (macaron italien)
  • Caramel
  • Chocolat
  • Colombe (gâteau traditionnel italien)
  • Lait
  • Miel
  • Crème fraîche
  • Pandoro (gâteau traditionnel italien)
  • Panettone (gâteau traditionnel italien)
  • Zabaglione (lait de poule italien)

BEURRE ET VANILLE

  • Vanille
  • Vanille obtenue à partir des gousses
  • Beurre à la vanille

VINS, DIGESTIFS ET EAUX DE VIE

  • Rhum
  • Vin blanc
  • Vin Moscato (muscat italien)

FINES HERBES, EPICES ET FLEURS

  • Anis
  • Basilic
  • Camomille
  • Neroli
  • Girofle
  • Cannelle
  • Jasmin
  • Menthe
  • Rose
  • Réglisse

SIROPS D’IMBIBAGE AVEC OU SANS ALCOOL

  • Alkermès
  • Amaretto (liqueur à base d’amandes)
  • Benevento  (liqueur de la ville de Bénévent)
  • Café
  • Martinica
  • Marasquin
  • Kirsch

EAUX AROMATISÉES

  • Eau de rose
  • Eau de fleur d’oranger
  • Eau de violette

 

Afin de satisfaire toutes les exigences, les arômes peuvent être fournis sous forme liquide, d’émulsion, en poudre ou pâte et avec différentes concentrations utiles pour de multiples applications.